Всё о красном чае Хун Ча — происхождение, состав, полезные свойства

Хун Ча – это китайский красный чай, который относится к числу наиболее популярных и элитных напитков из Поднебесной. В Европе его называют «черным» по оттенку чайных листов, в Китае, на родине напитка, его именуют «красным», ориентируясь на цвет приготовленного чая.

Красный чай (Хун Ча)

Красный чай (Хун Ча) – это идеальный напиток для любителей напитков с ярким, крепким и насыщенным вкусом, представленный в нескольких разновидностях. Описание цвета приготовленного напитка существенно отличается в зависимости от вида и удивляет своим разнообразием – от насыщенного красного до темно-бордового.

Основным показателем при классификации красного чая выступают особенности ферментации чайных листьев, которая проводится в специальных строениях. Важным условием правильной ферментации является температура и влажность воздуха.

Всё о красном чае Хун Ча - происхождение, состав, полезные свойства

Место произрастания

Чай Хун Ча выращивается в горных регионах крупнейшей китайской провинции Юньнань, на высоте около 1500-2000 м над уровнем моря. Основное место произрастания красного чая – небольшой городок под названием Фэнцинь, расположенный в южной части долины Дианкси.

Также Хун Ча выращивается на территории китайских провинций Северная Фуцзянь и горных, холмистых склонах Аньхой и Цзянсу. Чайные листья произрастает на особых глинистых почвах и собирается исключительно вручную, что обеспечивает их уникальные лечебные качества.

История происхождения

Хун Ча (красный), чай с многовековой историей. Существует множество легенд о происхождении этого напитка. Согласно одной из них ароматный красный чай был создан совершенно случайно – в одной из провинций были собраны и разложены для высушивания.

Под воздействием внезапно возникшего тумана дикие листья изменили свой цвет и структуру. Попробовав изменившиеся листики, жители провинции получили необычный напиток с ярким, «богатым» и насыщенным вкусом, который быстро приобрел популярность.

Особенности производства

Технология производства красного чая отличается сложностью и длительностью Элитные сорта собираются и производятся исключительно вручную, для более дешевых разновидностей применяется автоматизированная технология.

Особенности производственного процесса:

  • чайные листики собираются исключительно на рассвете;
  • сырье просушивается на тонкой ткани на протяжении 15-20 часов;
  • после выделения сока листики размягчаются, после чего с легкостью скручиваются;
  • на завершающем этапе листья созревают 5-7 суток в специальных контейнерах при определенной температуре и влажности воздуха.

После высушивания сырье обдувают горячим воздухом, что обеспечивает максимальную концентрацию эфирных масел, насыщенность вкуса и аромата.

Полезные свойства китайского чая Хун Ча

Всё о красном чае Хун Ча - происхождение, состав, полезные свойства

Полезные свойства китайского чая Хун Ча обусловлены его богатым биохимическим составом, в который входит множество витаминов, аминокислот, эфирных масел и минеральных веществ.

Польза Хун Ча:

  • укрепляет иммунные силы организма;
  • оказывает бактерицидное и противовоспалительное действие;
  • улучшает работу пищеварительной системы;
  • ускоряет расщепление жировых клеток;
  • выводит из организма шлаки, токсины и излишнюю воду, предотвращая появление отеков.

Напиток содержит теин, который оказывает возбуждающее, тонизирующее и бодрящее действие, повышая активность и энергичность.

Как его правильно заваривать

Всё о красном чае Хун Ча - происхождение, состав, полезные свойства

Чтобы ароматный напиток принес максимум пользы организму его необходимо правильно заваривать.

Рецепт приготовления:

  • для готовки чая лучше всего использовать чайник из фарфора, который отлично сохраняет вкусовые и ароматические свойства напитка;
  • вода должна иметь температуру не выше 90°С;
  • чашку нужно ополоснуть кипятком и всыпать чайную ложку чайных листьев;
  • залить водой.

Хун Ча нельзя настаивать дольше 10-20 секунд, так как эфирные масла в его составе начинают окисляться и превращаются в смолы.

Вкусовые качества чая и аромат

Красный чай Хун Ча имеет яркий и насыщенный вкус, оттенки которого отличаются в зависимости от разновидности напитка. Чаще всего он сладко-пряный, вязкий, с нотками свежего кофе и черного шоколада. Послевкусие отличается шоколадной, цветочной, карамельной, медовой насыщенностью.

Аромат напитка медово-солодовый, с нотами цветов, нероли, меда и свежей бисквитной выпечки с добавлением корицы.

Какой эффект стоит ожидать от употребления

Всё о красном чае Хун Ча - происхождение, состав, полезные свойства

Эффект от употребления красного чая Хун Ча можно заметить очень быстро. Он положительно влияет на организм человека:

  1. Улучшается состояние кожи, ногтей и волос.
  2. Восстанавливает силы после занятий спортом или физического труда.
  3. Стимулирует пищеварение.
  4. Выводит шлаки, токсины и продукты распада.
  5. Восстанавливает организм после отравления.

Регулярное употребление красного чая повышает активность, энергичность и выносливость, защищает нервную систему при стрессовых ситуациях.

Популярные сорта красного китайского чая

Существует множество разновидностей красного чая Хун Ча. К наиболее известным относятся:

  • Ли Чжи;
  • Е Шен;
  • Гуй Хун;
  • Исин Хун;
  • Хуа Хун;
  • Гуй Хуа Хун Ча;
  • Най Сян Хун Ча;
  • Цимэнь;
  • Цзинь Сюань;
  • Гунфу;
  • Ци Мэнь;
  • Аньси Хун Ча.

Каждый из этих видов отличается по своим вкусовым и ароматическим характеристикам, способу ферментации и производства.

Как правильно хранить

Правильное хранение обеспечивает сохранение насыщенного вкуса, аромата и полезных свойств чайного листа. Хун Ча рекомендуется хранить в керамической или жестяной емкости с плотно закрывающейся крышкой, при комнатной температуре. Красный чай нельзя хранить под прямыми солнечными лучами, так как это приводит к нарушению его структуры и ухудшению свойств.

Это интересно:

Польза и возможный вред китайского чая Пауэр для организма человека.

Целебный чай Кудин — состав, полезные свойства и правила заваривания.

Итоги

Хун Ча – это ароматный и полезный напиток, согревающий прохладными вечерами и насыщающий организм полезными вечерами. Он эффективно укрепляет иммунитет, улучшает работу внутренних органов, улучшает состояние кожи и волос, дарит активность и отличное настроение.

Оцените статью
Подписаться
Уведомить о
guest
1 Комментарий
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Сергей

Много слышал позитивных мнений и рекомендаций о данном сорте чая. По словам моего знакомого чай Хун-ча помог ему восстановить здоровое самочувствие после затянувшейся проблемы с недостатком иммунитета. Решил включить чай Хун-ча в свой ежедневный рацион, т.к. я приверженец здорового образа жизни и напиток явно пойдет на пользу здоровью.