Чаи отличаются большим многообразием вкусов и сортов. Каждый из них остается пригодным к употреблению определенное количество времени. Это зависит от соблюдения условий хранения и степени ферментации продукта. Далее предлагается узнать, какой срок годности у чая.
Сроки хранения чаев разных видов
Не все люди задаются вопросом, сколько хранится чай. Многие считают, что ферментированные листья могут оставаться пригодными к употреблению долгие годы. От этого зависит качество продукции, так что стоит отнестись внимательнее к соблюдению условий хранения.
Для каждого сорта чая существует свой срок годности, который обязательно указывается производителем. Поскольку чайная продукция изготавливается в разных странах, то продолжительность его хранения может значительно различаться.
Стоит иметь в виду, что сбор сырья может проводиться в одном месте, а упаковка – в другом. Тогда срок сохранности чайной продукции сокращается вдвое. Кроме того, продолжительность хранения варьируется зависимо от вида и сорта.
Черный
Сорт отличается наиболее сильной ферментацией. Поэтому он сохраняет свои качества в течение 2 или 3-х лет. Такой напиток может храниться продолжительное время из-за особенностей производства, в результате он обретает темно-коричневый окрас.
Черный чай подвергают тепловой обработке, благодаря чему происходит уничтожение микробной микрофлоры и бактерий. Чтобы этот вид чайной продукции дольше оставался годным, важно соблюдать условия хранения заварки.
Зеленый
Такой чай желательно пить свежим. Зеленый сорт не может храниться несколько лет. По истечении срока годности вкусовые и полезные свойства напитка начинают сводиться к нулю. На его длительность оказывает влияние технология производства. Срок хранения составляет не дольше 1 года.
Совет! Если это рассыпной продукт, его желательно покупать маленькими порциями, чтобы пить свежий продукт.
Белый
Неферментированный сорт имеет срок хранения около 1 года и обладает неповторимыми свойствами. Этот вид не подвергают термообработке. Если белый чай находился в заводской упаковке, он может оставаться годным до двух лет.
Затем аромат и вкусовые качества начинают ослабевать. Также он сильнее других реагирует на температурные перепады и посторонние ароматы. Предпочтительно употребить его за 6 месяцев.
Желтый
Этот сорт, как и зеленый, не характеризуется сильной ферментацией. Однако при соблюдении условий хранения он сможет простоять до двух лет. Стоит отметить, что свежий чай приносит больше пользы. Из-за ручного способа изготовления желтый сорт отличается высокой стоимостью.
Улун
На срок хранения полуферментированного чая влияет множество факторов. Так, нахождение улуна поблизости с пахучими продуктами приводит к впитыванию ароматов. В результате чего вкусовые свойства теряют свою оригинальность. В среднем улун хранится на протяжении 2-х лет.
Пуэр
Этот вид изготавливают из ферментированных листков китайской камелии. Сырье поддают прессовке, ему придают определенную форму. Далее чайная продукция направляется на хранение в особое помещение. С течением времени такой напиток не теряет первоначальные свойства, а обретает более насыщенный запах и полезные качества.
Особенности! Пуэр становится лучше с годами, что объяснимо особым процессом изготовления.
Каркаде
Напиток из лепестков суданской розы сохраняет свой насыщенный вкус на протяжении 24 месяцев – это срок хранения чая каркаде. При этом он должен находиться в запечатанной упаковке.
Сколько можно хранить пакетированный чай
Чай в пакетиках рекомендовано хранить в запечатанной упаковке на протяжении 6 месяцев. Такой напиток быстрее других видов утрачивает вкусовые и ароматические свойства. Если возник вопрос, можно ли пить просроченный чай в пакетиках, то этого делать не следует.
После вскрытия упаковки напиток рекомендовано употребить не позднее чем через 1-2 месяцев. В пакетированный чай обычно добавляются химические ароматизаторы, фруктовые дольки и прочие добавки, позволяющие обогатить вкус заваренного напитка.
Лишь продукт высокого качества, который изготовлен из листьев, может дольше оставаться годным. Тогда хранение чайных пакетиков продлевается до 24-ти месяцев.
Срок годности заваренного чая
После заваривания напиток желательно выпить спустя 5-10 минут. Именно в это время он передает свои лечебные и полезные качества. Если стало интересно, сколько остается годным заваренный чай, то он может стоять не дольше 2-х часов.
Внимание! По истечении этого времени начнутся окислительные процессы, и он станет непригодным для употребления.
Такой напиток не нанесет сильного вреда организму, однако и пользы от него не будет. К тому же вкус давно заваренного напитка из чайника или термоса приобретет резкость и горечь. Также настой начинает мутнеть и терять ароматические свойства.
Как правильно хранить
Немаловажным фактором, который влияет на срок годности напитка, выступают его условия хранения. В частности, освещенность помещения и герметичность упаковочного материала. Кроме того, чайный продукт сильно впитывает запахи и портится от тепла.
Итак, где хранить: рекомендуется отдать предпочтение помещению с невысокой влажности. В противном случае продукт быстрее испортится, и начнет покрываться плесенью.
Также не рекомендуется хранить продукт рядом с плитой или отопительными приборами. Если будет нарушена целостность упаковки, вкус чая станет хуже из-за посторонних ароматов. Если отвечать на вопрос, в чем лучше хранить чай листовой, то ответ будет — в темноте в герметичной банке.
Солнечные лучи и высокие температуры запускают химические реакции, что вскоре приводит к утрате полезных качеств. При соблюдении указанных условий срок годности можно продлить до двух лет.
Можно ли пить просроченный чай
По окончании срока годности чай постепенно утрачивает полезные качества. Заваренный напиток становится менее терпким на вкус и приятным на запах. Поэтому никакой пользы просроченный продукт не принесет.
Помимо этого, стоит назвать несколько причин, почему пить такой продукт нежелательно:
- накопление афлатоксина, который способен привести к развитию злокачественного новообразования;
- употребление просроченного чая не доставит удовольствия;
- если в продукте присутствует плесень или грибок, есть риск получения пищевого отравления.
Явный признак, позволяющий определить, просрочен ли чай — это появление на поверхности напитка белой пленки. Во избежание неприятных последствий следует проверять срок годности, указанный на упаковке производителя.
Также стоит смотреть на место расфасовки и производства. Предпочтительно выбирать продукт, который хранится не более 1 года. В таком случае можно быть уверенным, что готовый напиток обладает великолепным вкусом и ароматом.
Ответ на вопрос, можно ли пить чай после срока годности, отрицательный. Кроме утраты полезных качеств, просроченный продукт может причинить организму вред. Ведь в таком чае повышается содержание фтора.
Переизбыток подобных соединений может стать причиной развития остеопороза и слабости в мышцах. Кроме того, заварка с истекшим сроком хранения способствует формированию костных шпор, сращиванию позвонков и приводит к болевым ощущениям в суставах.
Превышение количества фтора вследствие употребления просроченного чая нередко провоцирует развитие болезней почек и разрушение зубной эмали. Также в пророченной заварке образуются афлатоксины. Бытует мнение, что такие вредные вещества могут послужить причиной развития рака.
Как при покупке понять, что чай просрочен
Чтобы не купить в магазине просроченный чай, стоит обратить внимание на время производства и расфасовки. Если срок, обозначенный производителем, вскоре истечет, желательно отказаться от такой покупки. Помимо этого, стоит осмотреть упаковку на наличие плесени или грибка.
Также рекомендуется уделить внимание внешнему виду. Не стоит приобретать чай, если он имеет нехарактерный цвет или прочие нетипичные признаки. При покупке рассыпного чая россыпью желательно оценить его ароматические качества. Запах не должен отдавать затхлостью или совсем отсутствовать.
Таким образом, перед приобретением чая важно проверить срок годности. По истечении этого времени напиток не рекомендуется употреблять, поскольку он становится невкусным, теряет пользу и даже становится вредным для здоровья.